干鱿鱼怎么泡发干鱿鱼泡多久
1、干鱿鱼在泡发的时候，需要准备一个大点的盆里面倒入40度左右的温开水，然后放入需要泡发的干鱿鱼，浸泡四五个小时，这是需要把盘中的水倒掉，把鱿鱼捞出来重新放入清水，清水要没过里面的鱿鱼，这时要放少量的陈村枧水。
2、继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化，这时吧，已经泡好的鱿鱼取出来，用流动的清水反复冲洗，可以把干鱿鱼表面的碱洗掉，冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡，在需要烹调食用时，再把它取出切成自己需要的样子就可以。
干鱿鱼怎么泡发又软又大
1.
米酒浸泡泡发法。把100ml米酒和400ml清水倒进盆中，然后把干鱿鱼放进盆内浸泡30分钟，最后再把干鱿鱼清洗干净即可达到有效泡发效果。
2.
盐水浸泡泡发法。把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把干鱿鱼放进盆内浸泡40分钟，最后再把干鱿鱼清洗干净即可达到有效泡发效果。
3.
淀粉浸泡泡发法。把60ml淀粉和400ml清水倒进盆中，然后把干鱿鱼放进盆内浸泡35分钟，最后再把干鱿鱼清洗干净即可达到有效泡发效果。
鱿鱼干怎么泡发简易快
用食用碱泡发，把鱿鱼干用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块，放入碗中，加入适量的温水，大概40℃左右。
准备一袋食用碱，舀一勺倒进温水中，用手搅拌均匀，浸泡2小时，鱿鱼干就泡发了。
干鱿鱼如何泡发又快又好吃
干鱿鱼泡发又快又好吃的方法:温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡，一般浸泡2个小时左右最好，加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩，而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒，就具有很强的去腥效果。
干鱿鱼的做法及泡发方法
做法：
1.用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。
2.把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出。
3.将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀，将其从溶液中捞出。
注：没有食用碱也可以用小苏打代替，不过用量要稍微比食用碱多一些，浸泡时间也要长一些。不过用小苏打浸泡鱿鱼，取出时要记得戴手套或者用器物捞出，以免伤手。
4.用清水反复冲洗以除去残留的碱溶液，再用清水浸泡十分钟，除掉碱味，就可以烹饪食用。
干鱿鱼如何泡发
1、盐水泡发干鱿鱼法
方法：准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。
用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。
2、干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法
碱水法：准备水3杯，加入1大匙食用碱，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。
小苏打粉法：准备水3杯，加入2大匙小苏打粉，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。
干鱿鱼的泡发的正确方法
泡发干鱿鱼的正确方法是先将干鱿鱼清洗干净，去除表面的杂质和沙粒。
然后将干鱿鱼放入清水中浸泡，泡发时间一般需要2小时左右，如果时间过长泡发过度，会使鱿鱼变得无味或变质。
泡发前如果在清水中加入2%左右的小苏打，可以增加鱿鱼的柔嫩度。
此外，泡发后的干鱿鱼可以用开水焯一下或蒸一下，可以去除腥味，提升风味。
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