凉薯生吃还是熟吃好，凉薯生吃最佳吃法？

凉薯生吃最佳吃法

直接吃

将500克凉薯洗净，放入500ml水中稍微浸泡；

将凉薯表面的泥土搓去，用500ml水冲洗；

从上往下撕去果皮，将果肉取出；

用500ml水洗净，即可食用。

凉拌凉薯

300克凉薯洗净去皮，切片；

用500ml开水烫一遍，捞出，过凉水；

放入5克盐，3克糖，5ml麻油，3克味精，1勺醋；

搅拌均匀，撒上10克香菜即可。

凉薯沙拉

将300克凉薯洗净，去皮，切成条状；

100克苹果去核切块；

将300克凉薯，100克苹果放入碗中，倒入50克酸奶；

搅拌均匀，即可食用。

凉薯怎么做好吃，凉薯的吃法

凉薯炒猪肉是我们这里现在吃得比较多的家常小炒菜。当然凉薯生吃会非常爽口。特点：凉薯汁多爽脆，肉片香嫩可口。

食材

主料

凉薯

350g

瘦肉

100g

辅料

黄辣椒

15g

大蒜叶

盐

蚝油

5ml

步骤

1.黄辣椒顶刀切圈。

2.大蒜叶切成小段。

3.凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。

4.瘦肉切小片。

5.炒锅热油，将瘦肉炒至断生。

6.倒入凉薯片同炒。

7.凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。

8.凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。

9.撒大蒜叶翻炒均匀即可。

白地瓜可以生吃吗

白地瓜是不可以生吃的

尽量不要生吃，因为生白地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，白地瓜最好还是煮熟吃。

高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加白地瓜甜味。吃白地瓜时应当配合其他的谷类食物

凉薯炒之前要焯水吗

凉薯炒之前不需要焯水，把凉薯放入凉水中浸泡一下就可以了。芦笋切段，小葱切葱花，大蒜切片，干辣椒切段。

锅中水烧开，滴上几滴油，把芦笋放进去焯水5分钟左右，捞出;锅中倒油烧热，放大蒜和干辣椒段炒香，再加入凉薯炒3分钟，接着倒入芦笋，翻炒均匀。最后加入盐少许，炒匀出锅，撒上葱花即可。

凉薯炒之前要焯水吗

凉薯炒之前不需要焯水，把凉薯放入凉水中浸泡一下就可以了。芦笋切段，小葱切葱花，大蒜切片，干辣椒切段。

凉薯能腌咸菜吗

凉薯若切得厚就要腌久一些才入味，也可以试试用冰糖。

凉薯别名:沙葛、豆薯、地瓜、萝沙果、地萝卜。

产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。形态特征：凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。吃法：凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

营养和功效：凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。