大蒜黄叶怎么调理
大蒜叶子如果是摘下来后变黄，那就是缺水导致的，放置时间久了水分干了就会变黄，这是植物的特性。
大蒜叶子如果是种植的时候变黄，可能是因为长期连种导致，还有种植过深导致，也可能是缺水干旱导致，如果变黄出现腐烂，很可能是病虫危害。
榨菜晒干了需不需要洗
以包装的榨菜为例，一般不需要清洗，可以直接食用。榨菜是茎用芥菜为原料加工出来的产品，它的质地脆嫩，口感鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江等地，而重庆榨菜与浙江榨菜的加工工艺的基本区别在于：前者先经晾晒脱水然后腌制，后者则不经晾晒，直接腌制。
开水烫蒜苔晒干可以吗
可以，但是保存方法很重要
蒜苔晒干保鲜注意事项：
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂；
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤、粗细均匀；
3、最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收；
4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时；
5、不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成苔梢发黄。
干蒜黄的做法
将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点
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蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐，木耳提前泡发后洗净切丝，姜切丝
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锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用
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另起锅，再放一部分油，油热后放入姜丝爆香
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再把蒜黄，木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味
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最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里
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翻炒两下就可以出锅了
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简单快捷，又不失营养
蒜黄的寓意
蒜黄因为颜色金黄，过年吃蒜黄，寓意飞黄腾达。豆腐除了营养丰富，豆腐的谐音是“都福”“都富”，过年是家家户户必选的吉祥菜。随着人们生活水平的提高，很多人都不喜欢吃过多调味料制作的饭店菜了，喜欢原汁原味，味道清新的家常小炒的人慢慢多起来了。
蒜黄中含有丰富的维生素，粗纤维，矿物质等营养成分，味道芳香独特，很容易刺激人的胃口。颜色金黄，让人看了就有食欲。是很多人都喜欢的开胃下饭菜，最常见的做法有：蒜黄炒鸡蛋，蒜黄炒肉丝，蒜黄炒豆腐等。今天给大家分享“蒜黄炒豆腐干”的小窍门，豆腐干滑嫩入味，蒜黄清脆不老。
【准备的食材】：蒜黄500克，以前炸好的豆腐干100克，猪肉50克，香菜1棵，干辣椒3根
【具体制作步骤】：1：蒜黄洗净切成3厘米长的段。豆腐干切成条，猪肉切成丝，香菜切成段，红干椒切成圈。家常菜的食材非常简单，没有过多的调味料。
2：热锅加凉油，放进肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入少许料酒去腥，少许味极鲜，加少许水翻炒，这样炒出来的肉丝入味还滑嫩，然后倒进豆腐干翻炒，炒至豆腐干变软了，放进干辣椒炒出香味，倒进少许水翻炒，这样炒出来的豆腐干不发硬，又能吸足猪肉的香味。
3：因为豆腐干是熟的，所以翻炒的时间不用太长，稍微变软马上放进蒜黄，加盐，陈醋，蚝油，鸡精，香菜段一起翻炒，翻炒均匀倒进少许水翻炒，这样炒出来的蒜黄不容易老，汤汁烧开了，倒点香油，翻炒均匀美味即成。这道菜的重点就是火候，豆腐干不能炒硬了，蒜黄不能炒老了，这样快节奏的翻炒，蒜黄鲜嫩脆爽，豆腐干鲜香不发硬，只加了少许肉丝，所以吃起来一点不油腻，做法简单又开胃，真的是太好吃了。年夜饭别光吃大鱼大肉，这道家常小炒，开胃解油腻，上桌瞬间抢光。
年夜饭，这道蒜黄炒豆腐记得做，寓意飞黄腾达纳百福，比肉还好吃。
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