生吃莲子带芯的好还是不带芯的好
去芯好
莲子芯口感发苦，所以带芯莲子口感偏苦涩，相比之下不带莲芯的莲子口感会好一些。对于不爱吃苦的人来说，选择不带芯的莲子会更好，或者买回来之后将莲芯给去掉
莲子为什么去芯
莲子芯味苦，但是有性寒、清心、去热等功效。 去芯可能有这么几个情况： 1、因为味苦，去掉以后味道会好些； 2、莲子芯属于一味中药，因其性寒，吃多了莲子芯可能会引起脾胃不适； 3、可能处于商业利益，莲子去了芯仍然可以卖出莲子的价格，莲子芯却可单独当成中药卖，经济效益更高。
为什么熬汤的时候放里莲子，熬出来的莲子是苦的
莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。
莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。
扩展资料：
莲子的营养价值：
莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。
新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择。
人民网-食用莲子正当时 这些好处你了解吗？
莲子带皮和去皮有什么区别
没有了苦涩味，莲子带皮的时候，如果我们生吃到肚子里面，口感是会有非常苦涩的味道的，去皮以后再把长在他们最里面的那一个小芯拿出来以后吃味道是非常甜的
新鲜莲子好还是干莲子
新鲜莲子和干莲子都有各自的特点和用途，选择取决于个人口感和所需的烹饪方式。
1. 新鲜莲子：
– 口感：新鲜莲子有一种特殊的鲜嫩口感，水分丰富，质地柔软。吃起来比较嫩滑，口感更为清脆。
– 烹饪用途：新鲜莲子通常可以生吃，也可加入甜品、糖水、汤或炖品中烹调。在烹饪过程中，新鲜莲子能保持其原有的口感和味道。
2. 干莲子：
– 口感：干莲子比较干燥，质地较硬。口感相对来说比较嚼劲，有一种坚实的口感。
– 烹饪用途：干莲子通常需要将其浸泡或煮熟后使用。适合用来煮汤、炖品、甜点等。烹饪过程中，干莲子会吸收周围的味道，带来丰富的口感和风味。
总体而言，新鲜莲子更适合直接食用或者在烹调过程中保持其鲜嫩口感。干莲子则更适合煮熟后用于各种菜肴的烹调，能够带来更多的风味和口感层次。选择时可以根据自己的喜好和烹饪需求来决定。
莲子生吃好还是熟吃好
答：莲子即可以生吃也可以熟吃。
对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果您想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
莲子怎么去心
剖开外皮，将莲子纵向割开一半，取出中间的白色部分即为莲子心。
莲子是一种水果，其内部有外皮、胚乳和种子三部分，其中胚乳就是我们平时所说的莲子肉，而种子中间的白色部分就是莲子心。
割开莲子后，可以轻松取出莲子心。
莲子在我国是一种常见的食材，不仅可以用于烹饪，还可以直接食用。
莲子心营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质和钙、磷等矿物质，对身体有很多好处，例如可以滋阴润肺、健脑益智、清热解毒等作用。
因此，学会去心莲子对于喜欢食用莲子的人来说是非常重要的。
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