冬枣放几天会变甜吗，冬枣放冰箱会变甜吗？

冬枣放冰箱会变甜吗

如果冬枣没有成熟，外皮呈青绿色的话，即使放几天也是不会变甜的，很多水果之所以可以变甜是因为其中含有较多的淀粉，在存放过程中，淀粉发酵分解而产生了糖分，而没有成熟的冬枣的淀粉含量并不高，所以没熟的冬枣放几天并不会变甜。

但如果是已经成熟的冬枣，放几天之后口感会变甜，因为在存放过程中，其中的水分蒸发，糖分会更加集中，所以吃起来口感会甜一些，但是不会有原来那么脆了。

冬枣放了几天有的地方发苦非常苦

可能没熟或者变质了。

1、冬枣发苦可考虑是没有熟，现在一些果农为了方便冬枣运输，会在冬枣七八成熟的时候就摘下，所以如果冬枣摘下来时间较短的话，吃起来就会有苦味。

2、冬枣发苦可考虑是糖精枣，一些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中提高冬枣甜度，然而这样的冬枣虽然甜度增加，但是吃起来却是先甜后发苦。

3、冬枣发苦可考虑是变质了，冬枣储存不当或存放过长，其中的营养成分受细菌感染出现腐坏变质时，冬枣吃起来也会发苦。

冬枣放两天为啥发红

冬枣为什么会变红色

　　1、用热水洗的冬天洗水果很多人觉得受不了，可能会用热水洗。而冬枣的话，用热水洗是有可能变红的。用开水淋冬枣，5秒后将冬枣沥干置于碗中，5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄，半小时后可观察到冬枣表皮呈浅褐色。静置一晚后，冬枣颜色最终呈现红褐色。因为冬枣的果皮中含花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关，花青素遇热变红，导致果皮呈成熟色。当然了，食用热水泡过的大枣对身体并无害处，可以放心的。注意：我们会发现，变色有时可能只是局部。那是因为泡过热水染色时，冬枣浮于水面上，沾到水的部位变红，没沾到水的部位就不会变色。

　　2、洗了不吃放久了还有一种是洗了放在那不吃，因为冬枣在自然情况下存放也会变红的。一般自然成熟的冬枣买回去放几天，等熟透后自然会变得通红。这是因为冬枣在存放过程中出现了成熟的现象。

　　冬枣有苦味是怎么回事

　　使用了催熟药冬枣吃起来味道苦考虑是使用了催熟药的原因，在冬枣还没有完全成熟的时候，有一些枣农急于上市，于是在冬枣上喷洒了催熟药，使没有成熟的冬枣提前上市，这样的冬枣味道就会有些苦，而且还有涩涩的口感。冬枣腐烂变质冬枣味道苦还可能是由于冬枣存放不当或者存放时间过久，出现腐烂变质的原因导致的，这样的冬枣不仅味道发苦，而且还会有腐烂发臭的味道。冬枣浸过糖精冬枣味道苦还可能与浸了糖精有关，有些商家为了提高冬枣的甜度，会将它用糖精浸泡，这样的冬枣虽然刚入口的时候会很甜，但是后味却会有些发苦。