夏季消暑甜品龟苓膏,Q弹爽滑还清热降火,附上龟苓膏的多种吃法

已经进入炎炎夏日了,每到夏季,我会时不时地给家里人准备一些龟苓膏,其实龟苓膏的历史很悠久了,相传在清朝的时候这是专供皇帝食用的名贵药膳,它本身是带有一种中药的甘苦味,颜色也是中药那种黑乎乎的颜色,只不过冷却之后的龟苓膏是呈现膏状的,就像凉粉或者果冻一样,口感QQ弹弹的;

夏季消暑甜品龟苓膏,Q弹爽滑还清热降火,附上龟苓膏的多种吃法

龟苓膏性温和,老少皆宜,有清热祛湿、降火除烦、养颜提神的功效,特别适合夏季食用,但是家庭熬制龟苓膏是比较麻烦的,不仅耗时久,需要的食材也特别多,准备起来很麻烦,所以家庭制作龟苓膏一般建议购买龟苓膏粉,制作起来特别简单,而且就算是新手也能一次成功,口感和药效也不受影响,制作好的龟苓膏就是夏季最好的“甜品”,因为它不仅能直接食用,还能搭配各种食材,做出不一样的味道;

夏季消暑甜品龟苓膏,Q弹爽滑还清热降火,附上龟苓膏的多种吃法

下面和大家分享家庭版龟苓膏的制作方法以及它的多种吃法,让你夏季的甜品更加多样化,重点是这个甜品不仅好吃,效果也多,喜欢的朋友可以试试!

夏季消暑甜品龟苓膏,Q弹爽滑还清热降火,附上龟苓膏的多种吃法

【原材料】龟苓膏粉50g、冰糖100g、清水1500g;

【做法】

1、家庭自制龟苓膏的原材料很简单,只要龟苓膏粉就可以,但是龟苓膏粉吃起来有中药的味道,而且略带苦味,所以一般会加点冰糖,50g龟苓膏粉能做大约3斤龟苓膏,需要搭配1500g清水,冰糖的用量可以根据自己的喜好调节,50g-150g都是可以的,我用了100g冰糖,中和了苦味,只有一点点甜度;

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2、锅中加入1250g清水,下入冰糖,大火煮开,先把冰糖煮化开;

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3、往50g龟苓膏粉中加入剩下的250g清水,先把龟苓膏粉化开,用筷子将它搅拌均匀,这样能避免熬龟苓膏的时候结块;

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4、锅中水烧开并把冰糖融化之后,转小火,下入搅拌成液体的龟苓膏粉,可以通过漏勺倒下去,边倒边搅拌,如果龟苓膏粉没有完全搅拌均匀,这时候可以过滤出来,避免龟苓膏有疙瘩;

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5、倒入龟苓膏之后,开大火,全程用铲子搅拌,避免糊锅,等锅中的龟苓膏液体完全煮开之后,关火,这时候是浓稠的液体状态,关火马上出锅,可以直接倒在容器中,也可以用漏勺过滤一下,这样得到的龟苓膏会更加细腻,倒在容器中之后,放在一边静置,它会凝结成块;

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6、龟苓膏凝结成块之后,龟苓膏就做好了,做好的龟苓膏要吃的时候再切成小块,还没有食用的时候就放在冰箱里,包上保鲜膜冷藏保存;

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下面和大家分享4种龟苓膏的做法;

一、酒酿龟苓膏;

切块的龟苓膏放在碗中,加入酒酿,就是酒酿龟苓膏,这可是江南人夏季必备的甜品之一;

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二、清凉龟苓膏;

龟苓膏切块可以直接吃,但如果你想让龟苓膏的口感更上一层楼,可以加一点薄荷精油,薄荷精油是夏季很多甜品里都会放放一种清凉油,但放薄荷精油是有讲究的,不能直接倒,因为浓度特别高,只要用干净的筷子在精油中蘸一下,再放在装有龟苓膏的碗中蘸一下,这碗龟苓膏就会有清亮的口感,倒上一点冰水,就完美了,如果喜欢龟苓膏的口感甜一点的可以加一点白糖;

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三、牛奶龟苓膏;

牛奶龟苓膏是龟苓膏最受欢迎的吃法,切块的龟苓膏加入冰镇纯牛奶,一口下去Q弹爽滑,不会特别冰凉刺激,入口是微凉带有点温润,淡淡的甜味和草药的清香在舌尖绽开,如果冰糖放得不是特别多,回味还会带有一点点苦,味道特别好;

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四、水果龟苓膏;

切块的龟苓膏还可以加入自己喜欢的水果,就变成了水果捞,水果龟苓膏可以是牛奶龟苓膏的升级版,也可以是清凉龟苓膏的升级版,也可以是酒酿龟苓膏的升级版,总之水果龟苓膏是最百搭的;

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龟苓膏的做法总结:

1、龟苓膏还能搭配蜜豆、芋圆、小圆子等一起吃;

2、龟苓膏一次可以多做一些,冰箱冷藏保存能放3天左右,吃一次可以停几天再吃,不建议每天都吃;

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