姬松茸怎么洗干净 ,姬松茸炖三叉骨的家常做法?

姬松茸炖三叉骨的家常做法

材料:排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺子。

做法:

1、把姬松茸用温开水泡软,反复清洗几次;

2、排骨切成大块,放入沸水中焯水捞起。

3、姜切片,枸杞泡软后洗净。

4、煲里加凉水,加排骨、料酒大火烧开,加姜片转小火煲30分钟。

5、加姬松茸,枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。

姬松茸炖三叉骨的家常做法

姬松茸烧鸭子的家常做法

主料:鸭子半只、姬松茸适量、姜片少量

调料:适量盐和鸡精适量、胡椒粉少许

做法:

1、先我们要将姬松茸根部剪掉,洗干净然后浸泡10分钟,接着捞出来沥干水分备用。

2、接着锅里面放入冷水,将鸭肉切小块放入焯烫,顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的,然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来,用水清洗干净。

3、接着,将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中,并且一次性加足纯净水,因为在熬汤过程中水分会多少流失一些,所以水要加足,如果中途实在要加上建议是开水,这样避免影响汤品的口感。

4、然后开中火,将土锅放灶上,等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲,大约煲上45分钟左右,

6、最后我们才将盐和其他调料加入

7、完成

姬松茸烧鸭子的家常做法

五指毛桃姬松茸煲汤的做法

食材用料:排骨300g,姬松茸200g,五指毛桃50克,生姜适量,香葱适量,食盐两勺,白米醋一勺,料酒一勺,味精半勺

1, 先将排骨焯下水,去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡,这样可以去除的更干净。

2,生姜切片,香葱切段。五指毛桃洗净备用

3,准备好姬松茸。

4,将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分,用清水稍微冲洗,将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。

5, 捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。

6,泡姬松茸的水留着,沉淀后待用。

7,焯水后排骨放汤锅里,再放入姜片。

8,加2L的清水,加一勺白米醋。

9,加入姬松茸和五指毛桃,并把泡姬松茸的水一起倒入汤锅中。

10,稍稍搅拌均匀。

11,电炖锅定时2.5小时,开始煲汤。

12,待到煲至2小时左右,开锅盖,加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时,开锅盖。加两勺食盐,半勺味精调味。再加点枸杞、葱段,继续煲。直至出锅。

13, 煲好后,焖一会。出锅。

14,盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞,葱段即可

素六珍菌菇汤怎么做

主料3人份

六菌汤1瓶 

鸡蛋1个

绿豆芽1把

 胡萝卜丝1小把

辅料

淀粉2勺 香菜1根 小香菜1根

步骤1

准备好所有的食材,胡萝卜清洗干净去掉外皮,切成细丝,绿豆芽掐掉根须,香菜、小香葱洗净备好

步骤2

根据家里人口的数量,锅里加入适量的清水烧开,六菌汤拧开盖子,倒入瓶子一半的量,中火煮开。我做的是三人份,如果需要做多或少请适量增减

步骤3

煮汤期间把淀粉用水调开,1个鸡蛋打散放在碗内

步骤4

汤煮开后,放入绿豆芽、胡萝卜丝,再次煮开。火不要太大,保持中火,随时在旁边看管,以免溢锅

步骤5

锅开后加入适量的水淀粉,让六菌汤有一定的浓度,如果汤很稀再加一些淀粉就好

步骤6

关小火,打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中,边倒边搅,让蛋液成薄而均匀的蛋花。倒完关火即可。

松茸发白的原因

松茸上有白色是霉,松茸本身含水分就比较多,保存不当就会发霉,长白色斑点,这样的松茸就不能吃了。松茸菌,又名松口蘑,是一种珍贵的真菌。味道鲜美,营养丰富,具有很高的药用食疗作用,主要产于我国东北地区。

干姬松茸发白不是发霉,那是菌种长出来的一种菌,如果不出现长毛,是可以清洗食用的。

珍珠贝干做法

用料:珍珠贝干100g,鸽子500g。

做法:

1. 干珍珠贝3粒洗干净,提前一晚用半碗水泡浸。

2. 鸽子1只去皮切开4份,瘦肉排200克去根膜切小块,材料焯水备用。

3. 陈皮一片用温水泡20分钟刮囊备用。

4. 姬松茸10只,温水泡20分钟洗干净备用。

5. 红杞子少许洗干净备用。

5. 把1-4材料放入炖盅内,注入3碗清水,盖盖子,隔水炖1.5小时,最后加入杞子再炖煮10分钟,下盐调味完成。

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