阿胶糕有点酸是怎么回事
1、看情况而定。
2、一般新鲜的阿胶糕是有有一股淡淡的酸味的，属于正常现象，这是因为阿胶在熬制的过程中需要加入黄酒，这样做出来的阿胶就会有些许的酸味，这种是可以继续食用的，无需担心。 但如果阿胶糕的酸味很重，且还含有质地、气味上的变化的话，那阿胶糕可能是变质了，这种情况就不建议再继续食用。
阿胶糕什么样算变质了
1、质地软黏：正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕的质地变得非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻的话，多考虑已经变质。
2、表面长霉：正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛。
3、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
阿胶发苦怎么回事
说明变质了
、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
阿胶糕长毛怎么办
不要吃了，建议你退换货。说明在制作过程中，卫生不达标才会有毛毛还有可能是变质啦。在食用会引起些不必要的麻烦和困扰的。
阿胶糕表面粘粘的怎么回事
由于温度过高化掉了
阿胶糕在十几度的室温下就会变的比较软，温度越高就越会呈现液态的性状。
一般情况下一个月内不计划吃完的阿胶糕要放到冰箱冷冻室，吃之前一两天放到冷藏化冻（冷冻的直接拿出来也能吃，就是太硬了）随吃随拿，放在冷藏里的最好一周左右吃掉，冷冻室的阿胶糕保存时间最好别超过半年，好的冰箱冷冻半年并不会坏，但水分会大量损失，吃的时候口感会很差。
自制的阿胶糕能存放多久
大概可以保存30到40天。自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。

真空包装阿胶糕保质期多久
真空包装阿胶糕根据包装的说明判断，有的有1年以上，首先阿胶糕里面的水分几乎是没有的，另外真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工的过程经过长时间的熬，也起到杀菌的作用。所以，细菌繁殖是很慢的。当然了，一般的保质期补超过12个月，如果太长了也不是太好。我常吃的儒香情阿胶糕保质期就是12个月。
自制阿胶糕如何保存
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存。
阿胶糕长绿毛了还能吃吗
不能吃了。一定不要吃。
阿胶糕长了绿毛，就是发霉的表现。
虽然可以把外表的绿毛或者长绿毛的部分去掉。但有些发霉的部分肉眼看不到。也不能吃。
阿胶糕长毛了还能吃吗
不能吃。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁等制成的，食用有很好的补血养颜等作用，但若是阿胶糕存放不当，出现发霉后，则会产生有毒的霉菌，这样的阿胶糕是不能再吃的，否则补益身体的食物将会变成对身体有害的食物，建议发霉的阿胶糕尽快扔掉处理，避免误食。
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