丝瓜炒牛肉非常下饭太美味了,丝瓜怎么做嫩滑爽口又下饭

大家好,我是爱美的小佳,我是一个喜欢游走在城市的大街不巷,寻觅各个城市的各种美食的美食达人。小佳喜欢将自己的所见所闻,将美食的制作过程整理好分享给好朋友们。只要朋友们高兴,小佳也就开心,生活就是这样,分享才是快乐!小佳就是这样定义的,一个人吃的那叫”食物”,和好朋友们一起分享的那才叫”美食”。所谓独乐乐,不如众乐乐,这就是美食带给我们的不一样的地方!

最近丝瓜火了,多加一块牛肉,香辣爽口做法简单,我家一周吃4次

小佳非常喜欢那些接”地气”的美食,所谓的接”地气”,也就是我们老百姓餐桌上的常见食物,有营养味道好的,可以天天吃、顿顿吃,百吃而不厌!今天小佳就给好朋友们推荐一道非常接”地气”的美食,一道丝瓜的新吃法,丝瓜炒牛肉,几根丝瓜、一块儿牛肉,好吃、营养即刻呈现!

最近丝瓜火了,多加一块牛肉,香辣爽口做法简单,我家一周吃4次

【丝瓜新吃法】

【所需食材】丝瓜、牛肉、红辣椒、青辣椒、葱花等

【制作步骤】

1、 准备几根丝瓜,够炒上一盘即可。用刮刀刮去丝瓜皮,注意丝瓜皮不要去得太厚,否则营养都被刮掉了。将去皮的丝瓜清洗干净,切去两头,再切成滚刀块儿,将丝瓜块装入大碗中,碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

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2、 准备一小块儿牛肉,切成薄片。还记得吗,所谓横切牛肉竖切鸡,可别忘记看牛肉的纹理呀,要逆着牛肉的纹理,垂直下刀哦!这样切出的牛肉不会发散,做出来的牛肉口感好,还不会发柴。

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3、 准备配料。剥几瓣大蒜,拍扁并斩成大蒜沫。洗几根红辣椒,从中间剖开,三根辣椒一起下刀,好象一朵大大的红花绽放开来,切菜也能让人找到美感。将红辣椒切成斜刀,切成红辣椒段。再洗两根青辣椒,也同样切成青辣椒段。最后洗两根香葱,切点葱段,将这些配料一起装盘,备用。

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4、 将切好的牛肉里放点食盐入味,再放点料酒,料酒可以去除牛肉腥味,还使牛肉更加软嫩。再倒入少许的蚝油提鲜,用手抓拌均匀,备用。

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5、 起锅,多倒点油,一说多倒点油,就说明我们又要炸东西了,这次我们要炸的是丝瓜。把加了鸡蛋的丝瓜里倒点生粉拌匀,这样炸丝瓜的话不会出水。油温烧至六、七成热时,把裹好生粉的丝瓜一个一个放入油锅中炸,这期间要用筷子不停地搅动,以免糊锅。待炸至丝瓜呈金黄色时,用漏勺把丝瓜捞出,控干油,装入碗中备用。

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6、 锅里留少许的油,把大蒜沫放下去炒出蒜香,要充分激发出大蒜的香味,再放入青辣椒和红辣椒,翻炒一下,断生即可。加一勺黄豆酱,炒香。放入牛肉片炒一会儿,加入少许的料酒,再继续翻炒。

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7、 牛肉炒至七、八成熟,倒入炸好的丝瓜,继续大火翻炒,加入少许食盐入味,洒上葱花,美味就可以出锅啦!

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