八角是大料吗
八角不是大料。
因为八角是一种香料，它的味道独特，可以在烹饪肉类和豆腐等食材时使用，而大料则是另一种香料，味道也各有不同，大料通常用于烹饪红烧肉和炖汤等菜品。
两种香料的外形、口感和使用方法都不一样，因此八角和大料并不是相同的香料。
除了八角和大料，还有很多种不同的香料可以在烹饪中使用，如花椒、丁香、肉桂等，它们的香气和味道都不同，可以根据不同的菜品需求进行选择搭配，以增加菜品的口感和风味。
八角和大料是一种东西吗
大料和八角是一个东西,大料和八角只是称呼不一样,它们都是八角属的果实,大料是最著名的调香佐料,它具有强烈的香味,口感香辛。大料因长有八个角,而命名为八角。
八角可以用花椒代替吗
不可以的，两者气味不同，八角主要用于煮、卤、酱、烧各种肉类，作用是可以去除肉类的腥膻等异味，增添芳香气味，并可以调剂口味，增进食欲。
花椒是麻辣、香辣菜用的最多，常用于配置卤汤、腌制食品或者炖煮肉类、做火锅底料等等，有去膻增味的作用。
八角性状鉴别特征
形态鉴别：真八角（八角茴香）：常由八枚骨突果集成聚合果。呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛，甜。
地枫皮：骨突果10～13枚组成聚合果。呈红色或红棕色。果皮薄，单瓣果前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状。香气微弱而呈松脂味。滋味淡，有麻舌感。
红茴香：骨突果7～8枚组成聚合果。瘦小，呈红棕色或红褐色。单瓣果实前端渐尖而向上弯曲。气味弱而特殊，味道酸而略甜。
大八角：骨突果10～14枚组成聚合果。呈灰棕色或灰褐色。果实皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖，略弯曲。气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。
野八角：由10—14个果组成。单一果呈不规则广锥形，长1.6—2cm，宽0.4—0.6cm,先端长渐尖，略弯曲。果皮较薄，果梗长约1.5—2cm，味淡，久尝有麻辣感。
短柱八角：由10—13个果组成，单一果呈小艇形，长1.8—2.3cm，宽1.5—1.8cm，先端急尖，顶端不弯曲，果皮略厚，臭微，味微苦，辣，麻舌。
常见的做伪手法是将果掰开，使不易辨认。再则是将八角茴香和伪品掺在一起，真假相混。
化学鉴别：取待检八角样品粉末5克置蒸馏瓶内，加水150毫升，进行水蒸气蒸馏，收集馏液50毫升（八角蒸馏液呈乳白色）。向馏液中加入等量乙醚，提取，分取乙醚层。再向乙醚层中加0.1 mol几氢氧化钠溶液30～50毫升，振摇，弃去碱性水溶液，如此反复进行三次。
在水浴上将乙醚挥发干净，用2～3毫升乙醚溶解残渣。然后将其逐滴加入内装间苯三酚磷酸溶液（1～2毫克间苯三酚溶于3毫升磷酸中制成），边滴加边振摇并观察其颜色反应。
经上述操作后，真八角由五色变成黄色，又变成粉红色，溶液呈混浊，假八角由无色变成黄色后，并不能再变为粉红色，溶液仍呈透明状态。
大茴香是八角吗
是
1.
大茴香是八角。大茴香又名八角茴香、大料,在南方用户喜欢称为八角或者大茴香,在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品,多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大…
2.
茴香集中在7～12月,少数果在春季成熟,大量果在秋季成熟。原产于广西南部和西南部山区,云南、广东、福建、湖南和江西等地有栽培或引种,越南北部有少量栽培,为调味
八角和五角的区别
目前人民币有面值一角，五角，一元的硬币，五角钱可以是一个五角面值的硬币，而八角，是五角和三个一角的总和。如果从版别上进行区分，那么五角就是单个硬币，而八角面值的钱币，人民币从来没有这个版别，如果想有八角钱，那就必须用五角和三个一角进行组合。
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