淇县美食 ,中原美食起源?

中原美食起源

中华文明源自中原,天下美食尽出河南,河南是粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、徽菜、浙菜等八大菜系之祖,不仅仅如此,河南很多其它地方菜品的源头。

1. 中国的饮食文化起源于鼎的制作,鼎是青铜器,最早是古代贵族用来煮饭吃的锅,钟鸣鼎食之家说的就是古代贵族饮食的奢华。我国最早的鼎,是1974年出土于河南郑州的杜岭方鼎,这个鼎在河南出土,充分证明了河南是中华饮食文化的源头。

2. 商朝的商纣王在都城朝歌(现河南淇县)建设了酒池肉林,一边游玩一边吃肉喝酒,这是美食源自河南的最早记载之一。

3. 东晋时期,北方混乱,大量的中原人携带金银细软来到南方避难,他们被称呼为客家人,客家人将中原的美食从河南带到了南方。中原人首先来到了江西,客家人结合南方的水稻,开发出了米粉这一种美食,其实米粉就是南方版的烩面,是河南美食的一种延伸,说炒米粉是河南美食也不为过。

4. 北宋灭亡后,大量的中原人从开封来到了当时的临安(现在的杭州),建立了南宋,中原人将开封美食带到浙江来了, 经过当地改良之后形成了八大菜系之一的浙菜。现在很有很多人说杭州菜很像开封菜,这是有一定道理的。

5. 客家人在江西改良出米粉等美食之后,明清时期出现了江西填湖广、湖广填四川,改良之后的中原美食就此从江西流传到了湖南、湖北和四川,形成了如今的川菜和湘菜,其中川菜与古代的河南菜是一脉相承的,四川火锅就是缩小版的鼎食吃法。

6. 客家人最后到达了福建与广东两省,闽粤两省靠近大海,海鲜很多,来到此地的中原人就地取材,在中原美食的基础上加入海产品,形成了闽菜与粤菜。

7. 隋炀帝称帝后,将都城从长安迁往了洛阳,接着隋炀帝下带着大量洛阳当地的厨师一起下江南,隋炀帝最后来到了扬州,将河南菜带到了扬州,在本地改良化之后形成了今天的淮扬菜。

8. 孔子周游列国,说是说周游列国,其实就是在河南省内转圈圈,那些个列国都是位于如今的河南省境内,在河南省境内转悠的孔子和孔子弟子们将中原美食从河南传入山东,形成了如今的鲁菜。另外,近代以来,大量的山东人闯关东,开发东北,也就将鲁菜带到了东三省去了,因此,东三省的饮食也可以说源自河南。

9. 河南胡辣汤同陕西的胡辣汤和小吃有说不清道不明的关系。河南人在民国时期几百万人前往陕西避难,老西安人里据说有三成都是河南裔,来到陕西的河南人将河南美食带来到了。早上喝胡辣汤配油条、油饼、油馍、包子、水煎包、烙馍卷菜等,跟河南饮食一样一样的。

10. 西北美食兰州拉面源自河南,兰州拉面有据可查的创始人是清朝嘉庆年间的河南人陈维精,后来他的徒弟远赴甘肃谋生,将河南美食在甘肃发扬光大,形成了兰州拉面这个美食,因此也可以说西北美食来自河南。

中原美食起源

淇县有名小吃有哪些

武陟油茶,口感咸香。早上搭配着油饼绝对是一级享受!

肖遥镇胡辣汤:口感麻辣。早上搭配着油饼,油条,包子等等绝对是完美啊!想想都要流口水了!

烩面:薄而宽的面条 整碗只有一条,堪比长寿面吧!汤汁鲜美,都是用羊骨头,羊肉文火慢炖熟个小时熬成的,色泽如鲜奶般艳丽!想想都是完美啊!

还有各个地方的名吃,如:洛阳的流水席,闹汤驴肉,松花蛋,道口烧鸡,四大怀药……

淇县有名小吃有哪些

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你可以去德克士(淇县朝歌餐厅)、杨记拉面馆、羊汤烩面吃,这里的小吃都很美味。

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肖遥镇胡辣汤:口感麻辣。早上搭配着油饼,油条,包子等等绝对是完美啊!想想都要流口水了!

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