广昌十大小吃
1.广昌白莲
地理标志产品
广昌白莲是“赣莲”的典型代表，具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。颜色呈淡黄色至微黄色。
2.广昌泽泻
地理标志产品
广昌泽泻个大、质坚、粉足，有“大天鹅蛋”之美名。泽泻具有利尿渗湿、消食化积，可抗动脉粥样硬化和抗脂肪肝，降低胆固醇，预防冠心病和高血压症等功效。如今广昌县是全国最大的泽泻生产基地，全县泽泻种植面积近1万亩，总产量达千吨以上。
3.广昌通心白莲
通心白莲，即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成。广昌莲子色白、粒大、饱满、味甘香。据中国医学院卫生研究所检测，每500克通芯白莲含蛋白质83.3克，热量1730千卡，粗纤维13.7克，钙、磷、铁和维生素B1、B2及氨其酸等含量丰富。经常食用，能强身壮筋骨，补肾，养心肺。是食品、药用珍品。
4.荷花广莲
莲子酥烂，香甜糯粘，形似荷花。 原料 主料：广昌太空白莲200克，土豆（黄皮）150克 调料：猪油（炼制）25克，白砂糖150克 制作方法 1. 将白莲（广昌白莲）用水洗干净，浸泡，蒸九成熟。
5.广昌茶树菇
广昌茶树菇是江西省抚州市广昌县的特产。广昌县茶树菇比较嫩脆，口感好，产品质量优势大，销售价格比较好。
6.广昌藕粉
广昌藕粉选用中国白莲之乡——广昌太空白莲之藕为原料，采用高新技术及先进重话工艺精制而成，具有营养均衡，风味纯正，清心爽口，润滑细腻，老少皆宜，是一种理想的升级换代之休闲旅游雅食。
7.醉河虾
原料：活河虾、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉、麻油、辣酱、花雕酒。 制法：将河是用花雕酒浸，食用时，到入调好的汁即可。 特点：质地鲜嫩、爽口。
8.广昌茶薪菇
广昌茶薪菇是我县开发出的新型保健食品。其营养价值比一般食用菌高出10倍，被誉为“中华神菇”。经国家食品质量监督检测中心测定，茶薪菇内含人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，对肾虚尿频、水肿气喘、小儿低热等有特殊辅助疗效。
9.广昌晒烟
广昌晒烟，俗称“黑老虎”。自明朝万历年间开始种植，已有400多年历史。叶大肉厚，纤维细致，深红透黑，味醇劲足。经国家经贸委烟草研究所鉴定，广昌晒烟是生产低焦油混合型香烟和雪茄烟的上乘原料。
江西抚州的家常菜
抚州美食很多。南城的麻姑米粉、崇仁的麻鸡、广昌的白莲、资资溪面包、南丰腌菜、宜黄红妹子豆腐乳，上顿渡驴肉、浒湾油面、金溪藕丝糖、临川牛杂、临川菜梗、资溪酒卤鸡、南丰鱼丝、黎川米糖等等抚州美食。
南丰菜做法
1、南丰水粉
南丰水粉又称线粉、出筒粉，是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。水粉味道鲜美，细如银丝，淋上不同的汤底，端上桌来，趁着热气腾腾，用筷子挑起几根，轻吹两下，呲溜一下吸入口中，真是美哉！
2、南丰油炸纸包
油炸纸包是南丰宴席上和家庭的常用菜肴。原料为南丰特产豆腐皮、馅（能包饺子的馅都可以）。制作时，先备好馅（可荤可素）；然后取豆腐皮一切为二成扇状三角形；再将馅心放入卷起包好，用淀粉封口；最后锅中放油加热至六成时，放入纸包，炸至金黄色起锅滤油，一只一只地整齐排码在盘中上桌。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香
3、南丰清汤
南丰清汤是江西抚州南丰县的一道著名传统小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉(即"活肉")，要求皮薄汤鲜，成品醇香扑鼻，鲜美可口。
4、南丰炒粉
选用炒粉专用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南丰腌菜搭配，味道酸爽不腻，可作为主食又可做夜宵，几乎是南丰人民吃不腻的一味小吃！
5、南丰蛋菇
蛋菇是南丰县本地一道传统佳肴，家家户户过年过节或请客聚会，餐桌上都会有一盘蛋菇。之所以叫蛋菇，是因为蛋肠经过菜刀切割后，在烹饪时放入锅里的沸水中，它朝一边鼓起，形状像蘑菇而得名。
6、南丰鱼丸
南丰家喻户晓的传统名菜，也是逢年过节不可或缺的佳肴。以草鱼为主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉为配料烹制，味鲜、嫩滑、爽口。
7、南丰乌米糕
乌米糕是江西省南丰县，广昌县的传统节日食俗，用糯米和大叶乌梅树的叶子为原材料做成。这种粘性很强的乌米糕，似乎吃下去很难消化，然而不然，因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了反而健脾胃、通肠道。
8、南丰灌芯糖
南丰灌芯糖是一种经典的传统小吃。小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，顾名思义，是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌'熟'糖"。它皮薄松脆、味甜香浓，入口即化，是南丰县的一项地方特色糖果。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
