大暑，是二十四节气中的第十二个节气。斯
时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
《通纬．孝经援神契》说：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”大暑是一年中日照最多、气温最高、雷雨天气横行的节气。大暑节气，高温酷热、雷暴频繁，雨量充沛，是万物狂长的时节。
中国古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润暑；三候大雨时行。”每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。
大暑节气养生吃什么好
1、苦瓜
苦瓜又名“凉瓜”,性寒,苦,无毒,入心、肝、脾、肺经。是大暑时节消暑的最好蔬菜,营养非常丰富,有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。大暑天热,吃苦瓜最好。
据本草纲目中记载:苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。苦瓜虽好,但其性寒,脾胃虚寒者不宜食用,孕妇也不宜吃苦瓜。此外,夏季不要只是为了图清热解暑而一次大量的食用苦瓜,以免因过量易引起恶心、呕吐等不适症状。
2、绿豆芽
绿豆是夏季饮食中的上品,营养丰富,有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效,有“济世之食谷”之美誉。在大暑期间,可煮绿豆汤或绿豆粥喝。而绿豆芽则有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
大暑时节食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。
防暑食谱收好咯
1）绿豆南瓜汤
食材：绿豆50克、老南瓜500克、食盐少许
做法：
清洗后的绿豆加入食盐少许（3克左右）
腌制几分钟后，用清水冲洗干净
南瓜切成块
锅内烧开后，先下绿豆煮沸2分钟
淋如少许凉水、再煮沸
将南瓜入锅用文火煮沸约30分钟
至绿豆开花，加入少许食盐调味即可
2）苦瓜菊花粥
食材：苦瓜100克、菊花50克
粳米60克、冰糖100克
做法：
将苦瓜切成小块备用
粳米、菊花同入锅中
倒入适量的清水置于武火上煮
待水煮沸后将苦瓜、冰糖放入锅中
改用文火继续煮至米开花时即可
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