奶茶饮品的说辞,饮品奶油怎么用最简单

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

中国饮品快报

今年HOTELEX上海展会,来看看稀奶油有哪些应用亮点。

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会如期结束。

在这场盛大的展会上,超过3000家展商共聚,茶饮行业原物料、设备包材、优质供应链应有尽有,亮点众多。

在恒天然携旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品的主题展馆,我们看到它与新式茶饮品牌乐乐茶、新时沏等开展品牌趣味活动;在抖音直播中,古茗和康睿等品牌也参与其中,在线教导大家用安佳稀奶油制作爆款热销单品;还有创意大师分享安佳稀奶油在饮品运用中的使用技巧,并贡献了多款创意饮品。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

活动上,不仅与消费者近距离互动,而且针对茶饮门店中容易出现的一些操作问题,也指出了解决方法,干货满满。

比如,在饮品制作时,常常存在奶油使用不便等痛点,如:奶盖配方复杂,店员要对着笔记小心制作;奶油存放不变,如果不放冰箱就很容易变质;或者奶油无法打发,打发后不一会儿就油水分离了,奶油顶容易塌陷……等等。

如何操作才能更方便?如何保持出品造型?运用安佳专业乳品专为饮品渠道研发出的稀奶油,都能得到解决。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

01PART ——

玩转奶油

大师助力乳品应用解决方案

安佳专业乳品专为饮品渠道定制研发了安佳醇易™雪顶稀奶油、安佳芝士稀奶油,助力新茶饮市场的研发与开拓。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

在现场的创新饮品展示环节中,乳脂局局长利用产品的差异化特性,进行组合创造出新颖的餐饮搭配,并分享乳品的应用特性与使用技巧。

安佳醇易™雪顶稀奶油

打破冷链运输的限制,可实现2~25℃环境下运输和储存,方便门店配货,节省冷藏空间。

易打发,匹配多款打发器材,降低奶油处理技术门槛;打发的奶盖、雪顶体系稳定,饮品分层清晰,耐酸耐热稳定,不易分离或结块。

现场展示了不同产品从取出到使用全过程,如从冰箱取出的产品最好上下晃动使其均衡,用于基底的乳品可直接常温使用,用于打发的乳品则要保证温度在2~6℃之间。

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安佳芝士稀奶油

采用创新凝乳工艺,由牛奶直接制成将芝士和奶油二合一的产品,有效减少茶饮门店的操作步骤,可直接打发成为奶盖产品,帮助门店帮助门店节约存储空间,提高出杯效率。

在新茶饮中,奶盖作为一个常规加料品种,常常面临着原材料繁多、操作复杂以及用量难把控等问题,安佳专业乳品通过不同工艺推出更适合饮品应用的稀奶油,可直接使用,为门店出品标准化提供支持。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

乳脂局局长对稀奶油的多用途也进行了强调,不光可以打发,也可以少量添加做基底来提升乳脂含量,获得更佳口感。

茶饮制作灵感不断变化,同时变化又基于原物料的支持与升级。

安佳专业乳品不断推出满足市场新需求的高品质乳品,为新茶饮的灵感提供原物料支持,并通过应用上的创新,更好地满足消费者对健康品质与口感的需求。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

而在烘焙渠道,安佳多效稀奶油™应用于蛋糕、点心,能提供轻盈的口感,与下午茶共同搭配,满足消费者个性化的口味偏好。

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目前,安佳专业乳品在中国市场已推出5款稀奶油产品,助力餐饮创新与开拓市场。

02PART ——

乳脂升级

赋予“快乐水”健康与营养

在此次展会中,安佳专业乳品以新西兰高品质乳制品为原料,将健康饮食与运动主题有机结合,带来运动主题系列饮品饮用,展示了夺冠云顶、奥运火炬、拿破羽宙满贯等运动元素的创新饮品搭配,将潮流热点与饮食创意做结合。

在市场推进时,安佳专业乳品提出了“乳脂升级”。

如高品质的牛奶、淡奶油、奶油干酪、黄油等多种乳脂产品,越来越多地走进人们的日常生活,作为价格低廉的饮品、蛋糕原材料的升级替代,以天然健康、口感好的特点,获得消费者喜爱。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

乳脂产品,是引起消费者“健康营养联想”的优质食材。在奶茶中升级乳脂,就能让消费者感受到“快乐水”健康、营养的价值感。

我们可以看到,在新茶饮消费中,含乳类现制茶仍处在成长爆发期。有一部分原因,就是当今消费者不仅追求好喝、快乐,同时也不放弃对健康的需求。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

为此,安佳专业乳品在带来的创意饮品中,还添加了黑芝麻、燕麦、坚果等营养食材,推出黑芝麻啵啵牛乳、燕麦奶茶烧仙草、拿破仑雪顶坚果茶等主打健康的饮品,在口感百变的同时,满足后疫情时期市场和消费者对健康、营养越来越高的需求。

回顾此次展会,安佳专业乳品以“玩转奶油、潮流赢佳”为主题亮相,活动丰富,亮点众多。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

安佳专业乳品与上海商情信息中心联办大师系列发布仪式,发布《2021中国(上海)轻食茶饮趋势报告》。

展岀烘焙、饮品、餐食、便利店等多渠道潮流新品及大师系列产品,并在线上进行全程直播,以大师发布、Demo演示、现场互动、美味试吃、线上惊喜、拉花大赛等亮点活动,为观众呈现场妙趣横生、视听品评、多维同享的精彩盛宴。

茶饮饮品想要更多创意 我们从稀奶油的应用来说说

最后,安佳专业乳品为我们分享“加油cheese饮”系列配方——

加油了椰

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黑芝麻啵啵牛乳

【制作配方】

1、取搅拌壶,加入50ml安佳超高温灭菌全脂牛奶、50g安佳芝士稀奶油、椰子粉、冰块,将其一起搅拌成椰香冰沙;

2、在饮品杯中加入芝麻酱挂壁;

3、放入芝麻爆爆珠和椰果,再倒入预制的椰香冰沙;

4、使用35g安佳醇易™雪顶稀奶油、黑芝麻酱、果糖制作黑芝麻风味雪顶;

5、在饮品顶部挤入黑芝麻风味雪顶,撒上椰丝装饰即可。

丝滑牛乳与黑芝麻酱完美融合,抿一口,后韵饱满,齿颊留香,顺滑中又带有沙沙质感。

奥运火炬

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燕麦奶茶烧仙草

【制作配方】

1、将200g安佳超高温灭菌全脂牛奶、20g安佳醇易™雪顶稀奶油、港式红茶放入奶缸,使用蒸汽棒将其加热至65℃;

2、在饮品杯中放入烧仙草和燕麦粒,将加热后的奶茶倒入杯中;

3、在饮品顶部挤入30g安佳醇易™雪顶稀奶油打发的雪顶;

4、将红辣椒丝挂在雪顶上,撒上黄金椰子碎装饰即可。

丰富口感搭配多种用料,醇香顺滑的奶茶搭配燕麦在牙齿摩擦间暴裂开,Q弹又有嚼劲。

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