做紫菜汤紫菜不用洗吗,做紫菜汤要洗紫菜吗

做紫菜汤,紫菜要不要洗?很多人不知道,教你正确做法,太好喝了

紫菜,是一类生长在潮间带的海藻,营养丰富,味道鲜美,最常见的做法就是煮紫菜汤。紫菜汤怎么煮?大多数人都是把水烧开,直接放入紫菜煮,这种做法是对还是错呢?

做紫菜汤,紫菜要不要洗?很多人不知道,教你正确做法,太好喝了

对与错,其实就是一个简单的问题——紫菜要不要洗?您觉得吃紫菜洗不洗呢?

估计好多人都认为,不用洗,直接煮就完了。真的是这样吗?今天我就和大家说一说,不懂的朋友快看一看,别再吃错了。

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【紫菜要不要洗?】

市场上常见的紫菜都是晒干的紫菜,在生长、晾晒的过程中,肯定会沾染一些泥沙、杂质。

如果不洗直接吃,是很容易吃到泥沙的,所以大多数紫菜都是需要洗一下再吃的。而还有一部分紫菜是可以不洗的,那就是免洗紫菜,洗干净后用机器烘干,基本上是没有泥沙和杂质的,吃起来口感好,但价格会更贵一些。海苔就是一种免洗紫菜。

所以,紫菜要不要洗,还得看买的是哪一种紫菜。紫菜怎么洗呢?用水冲肯定是洗不干净的,下面分享正确的方法。

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【洗紫菜】

把干紫菜放进撕成小块,放入碗中,倒入适量的温水,浸泡10分钟,让紫菜吸水涨发,变软后再清洗。

把泡发的紫菜放入清水中,用手轻轻揉搓,再冲洗一下,反复洗3~5次,紫菜就变得很干净了。

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如果不是特别喜欢吃紫菜,一饼干紫菜,起码能吃3个月,在存放的过程中很容易受潮,就会坏掉。如果发现紫菜变软,就说明已经受潮,很可能滋生了霉菌,不建议食用了。保存紫菜时,一定要密封、干燥,这样保存半年都不会坏。

很多人觉得,紫菜、银耳等干货,只要没坏,即使过了保质期还是可以吃的,这是错误的。超过保质期,质量就无法保证了,还是扔掉吧。

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下面和大家分享一道简单好喝的【紫菜鸡蛋汤】,看看你的做法对了吗?

准备紫菜、虾皮、鸡蛋、食盐、葱花、香菜末、水淀粉。

1、紫菜放入温水中浸泡10分钟,用清水淘洗2遍,捞出沥干水分。

2、碗里放入紫菜、虾皮、香菜末,加适量食盐、白胡椒粉。

3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,锅里倒入适量清水,大火烧开后倒入水淀粉勾芡,再倒入鸡蛋液,搅拌成蛋花。

4、把锅里的鸡蛋汤趁热冲入装紫菜的碗中,淋入适量香油,撒上葱花,就做好了。

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做紫菜汤,紫菜是不用煮的,只需要用热开水冲泡一下即可,紫菜是很薄的,烫一下就熟了,煮的话容易烂,而且还会流失营养。

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